Food poisoning /'fu:d'pɔizniɳ/: Ngộ độc thực phẩm

Chứng bệnh của hệ tiêu hóa do ăn thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, độc tố, hóa chất (thuốc trừ sâu từ trái cây, rau củ), chất độc chì và thủy ngân.

Các triệu chứng xuất hiện từ 1 - 24 giờ sau khi ăn phải chất độc, biểu hiện: ói mửa, tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn.

Nhiễm độc thức ăn mang mầm bệnh thường do vi khuẩn "Salmonella" trong thức ăn (nguồn gốc từ động vật) gây ra. Bệnh được lan truyền bởi người mang mầm bệnh làm thức ăn, hải sản bẩn, rau củ quả được bón phân.

Vi khuẩn tạo độc gây ra ngộ độc thực phẩm thuộc loài "Staphylococcus", chúng nhanh chóng sinh sản trong thức ăn ấm. Loài "Clostridium welchii" sinh sản trong thịt hâm lại. Vi khuẩn loài "Clostridium boltulinum" gây ô nhiễm những đồ hộp làm không tốt.

Gastroenteritis /'gæstrou,entə'raitis/: Viêm dạ dày - ruột

Viêm dạ dày và ruột non do nhiễm trùng hay vi rút cấp từ các thực phẩm nhiễm độc tố, biểu hiện: nôn, tiêu chảy. Bệnh thường kéo dài 3 - 5 ngày.

Đôi khi xảy ra tình trạng mất nước nặng ở trẻ em, có thể phải truyền dịch tĩnh mạch.


Soạn giả: Vip.pro.02
Tư liệu tham khảo: Từ điển Y Học Anh - Việt của Phạm Ngọc Trí

Bảng quyền thuộc về www.diendanngoaingu.vn

Các bài viết liên quan: